Lo mas característico de esta trufa es su gran aroma y su valor culinario, el origen de esta trufa es en España, los lugares donde más se recolecta es: Guadalajara, Teruel, Castellón, etc.
En los años 80 el comercio de esta trufa consistía en la exportación, uno de los países de mayor consumo es Francia, aunque año a año el consumo en España a crecido mucho.
La recogida de esta trufa esta limitada del 1 de Diciembre al 15 de Marzo y su precio durante la campaña suele oscilar entre 500€-1500€. Las lluvias de los meses de Mayo, Junio, Julio son las que marcaran la cantidad de trufa de la siguiente campaña.
por segovia tambien hay!!
ResponderEliminaroro negro es como lo llaman en mi pueblo
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